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O livro que vai revolucionar a sua confeitaria!

Há uma magia envolvida na prática da confeitaria que pode ser sentida em bons momentos de pausa, com a partilha de uma receita de família acompanhada de um chá ou café recémpassado. É nesse encontro que todas as memórias afetivas que temos de doces trazem acalento ao coração e felicidade. Você já imaginou como seria não poder viver esses doces momentos?

Seja por opção ou por necessidade de saúde, alergias ou intolerâncias, muitas pessoas precisam reduzir o consumo de receitas doces, açúcares, glúten, ovos, leite e derivados, ingredientes que são o coração de uma receita de confeitaria. Além disso, o advento de doenças crônicas não transmissíveis, especialmente as relacionadas ao excesso de peso e desequilíbrio glicêmico, faz com que todos tenhamos que repensar o consumo excessivo de receitas altamente refinadas, sem fibras, ricas em gorduras modificadas e muitas vezescheias de aditivos químicos e corantes artificiais.

Neste livro, a NaturalChef aceitou o desafio de transformar a confeitaria clássica em uma arte saudável e deliciosa! Aqui, as bases e confeitos clássicos são reinventados em verdadeiros aliados da saúde, sem glúten, sem lactose e com adição de fibras e muitos compostos bioativos. Você também vai aprender a fazer sobremesas incríveis sem açúcar refinado ou conservantes artificiais.

Se você ama confeitaria ou é um iniciante, este livro é o seu passaporte para um mundo de doces irresistíveis! Com receitas fáceis de seguir e instruções detalhadas, nós vamos te guiar em todo o processo de preparação de confeitos deliciosos, para você vender ou surpreender!

 Por que você vai amar?

• Substituições para trigo, ovos e leite;
• Mais de 100 receitas e variações;
• Receitas ideais para vender ou surpreender;
• Fotos incríveis das preparações mais desejadas da confeitaria!
• As melhores receitas de confeitaria da Escola NaturalChef em um único livro. 

Separamos as receitas mais clássicas e apaixonantes da confeitaria nos módulos:

• Bases da confeitaria funcional
• Recheios funcionais
• Bolos funcionais
• Tortas funcionais
• Petit Four
• Chocolates